가짜 연어 진짜 연어

진짜 연어 : 붉으레 하지만 이는 자연적이다

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연어살이 붉은색을 띠는 이유는 아스타잔틴이라는 색소 때문입니다.

아스타잔틴은 연어의 주식인 크릴새우, 갑각류, 조류 등에 함유된

카로티노이드 색소의 일종입니다.

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연어가 크릴새우 등을 먹으면 아스타잔틴을 섭취하게 되고, 이 아스타잔틴이

연어의 살에 축적되어 붉은색을 띠게 됩니다.

자연산 연어의 경우, 크릴새우 등을 많이 먹을수록 살이 더 붉은색을 띠게 됩니다.

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반면, 양식 연어의 경우, 사료에 아스타잔틴을 첨가하여 살의 색을 붉게 유지합니다.

아스타잔틴은 강력한 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

항산화 작용은 세포 손상을 억제하고 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다.

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따라서 연어를 섭취하면 아스타잔틴을 통해 항산화 효과를 얻을 수 있습니다.

연어의 살은 붉은색뿐만 아니라 오메가-3 지방산이 풍부하기 때문에

건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

따라서 연어를 꾸준히 섭취하면 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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다만 양식하지 않은 야생 자연산 연어는 날것으로 생으로 먹으면

기생충의 감염 위험이 존재할수 있습니다

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가짜 연어 : 붉으레 하지만 이는 인공적으로 만든것이고 소시지와 같은 차원이다

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수입 연어의 대부분은 양식 연어이고

양식연어는 양식할때 항생 목적으로 화학물질들을 사용하게 되고

연어는 본래 살 색깔이 투명하지만 먹음직스럽게 붉으레 만들기 위해

일부러 색소 먹이를 준다

그러므로 여러가지 화학 물질이 섞여 있는 물질이기 때문에

바람직 스럽지 못한 음식중에 하나이다

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우리나라의 건강을 위해

KC 인증처럼 연어에게도 인증이 도입되어야 할것같다

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이 연어는 인공 색소를 사용하여 붉은색 입니다

경고 : 당신의 암 발생 위험도를 높힐수 있습니다

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아니면 이 연어는 인공색소를 사용하지 않은

연어에게 아스잔틴을 섭취하게 했거나 크릴 새우를 먹여서 붉은색이 된 연어입니다!